Puten-Cordon Bleu, aus der Putenbrust geschnitten, flüssig gewürzt, paniert,
gebraten, ca. 140 g, I.Q.F. tiefgefroren, 7,0 kg/Krt.
zartschmelzender Gouda und gekochter Putenschinken im flüssig gewürzten, aus der Putenbrust geschnittenen Fleischmantel, mit knuspriger Panade umhüllt, gebraten, I.Q.F., lose verpackt; Stückgewicht: 140 g (+/- 10 g Toleranz)
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Konvektomatauf 160°C/ 0 % Feuchte vorheizen, 10 - 12 gefrorene Cordon Bleu auf ein 1/1 Edelstahl-GN-Blech legen und ca. 18 Min. erhitzen
Fritteusedas gefrorene Produkt bei 160°C Öltemperatur bis zur gewünschten Bräune und einer Kerntemperatur von 72 °C frittieren, dann wenige Minuten ruhen lassen
Zutaten im Überblick
56 % Putenfleisch, 28 % Panade (WEIZENMEHL, WEIZENSTÄRKE, Wasser, Speisesalz, Hefe, Gewürze), 6 % GOUDA (48% Fett i.Tr.), 5 % gekochter Putenschinken aus Fleischstücken zusammengefügt (98 % Putenfleisch, Speisesalz, Gewürze), Würzung (Trinkwasser, Kartoffelstärke, Dextrose, Trockenglukose, Speisesalz, Zwiebelpulver), Rapsöl
| Stammdaten | |
|---|---|
| Artikelnummer | 83541 |
| Mindesthaltbarkeit (MHD) und Restlaufzeit (RLZ) nach Anlieferung | |
|---|---|
| Mindesthaltbarkeit | 12 Monate |
| Restlaufzeit | 6 Monate (jeweils bei geschlossener Originalverpackung) |
| Empfohlene Transport- und Lagerbedingungen | Bei ≤ -18 °C, trocken und dunkel; nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren |
| Produktumhüllung (VE) & Gewichte | |
|---|---|
| Tara Umhüllung (ca.) je VE: | 30 g |
| Inhalt | 1 x 7000 g |
| Nettogewicht Unterverpackung | 7000 g |
| Nettogewicht je Verpackungseinheit (g): | 7000 g |
| Bruttogewicht je Verpackungseinheit (g): | 7580 g |
| Versandverpackung / Verkaufseinheit (VE) | |
|---|---|
| Tara Versandverpackung | 550 g |
| Maße (Länge x Breite x Höhe) | 385 x 385 x 148 mm |
| Inhalt (Anzahl x Nettogewicht der Unterverpackungen) | 1 x 7000 g |
| EAN 13 Versandverpackung: | 4021518835416 |
| Transportpalette | |
|---|---|
| Palettenart | Euroholzpalette |
| Tara der Palette | ca. 22 kg |
| Maße | 1200 x 800 x 150 mm |
| Lagenfaktor | |
|---|---|
| Versandeinheiten je Lage | 6 VE |
| Lagen je Palette | 10 Lagen |
| Verpackungseinheiten je Palette | 60 |
| Bruttogewicht | 476,8 kg |
| Nettogewicht | 420,0 kg |
| Nährwerte: 100g Fertigprodukt enthalten durschnittlich | |
|---|---|
| Energie | 824 kJ / 196 kcal |
| Fett | 8,6 g |
| – davon gesättigte Fettsäuren | 1,7 g |
| Kohlenhydrate | 12,4 g |
| – davon Zucker | 1,8 g |
| Nährwerte: 100g Fertigprodukt enthalten durschnittlich | |
|---|---|
| Eiweiß | 17,1 g |
| Salz | 1,7 g |
| Lebensmittelallergene gemäß VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang II | in Rezeptur als Zutat oder Zutat einer Zutat enthalten | in Spuren möglich, da z.B im Betrieb verwendet ("Kreuzkontamination") | enthalten in |
|---|---|---|---|
| Glutenhaltige Getreide und daraus gewonnene Erzeugnisse | ja | nein | Weizenmehl, Weizenstärke |
| Krebstiere und daraus gewonnene Erzeugnisse | nein | nein | |
| Eier und daraus gewonnene Erzeugnisse | nein | ja | Hühnerei/-eiklar |
| Fische und daraus gewonnene Erzeugnisse | nein | nein | |
| Erdnüsse und daraus gewonnene Erzeugnisse | nein | nein | |
| Sojabohnen und daraus gewonnene Erzeugnisse | nein | nein | |
| Milch und daraus gewonnene Erzeugnisse (einschließlich Milcheiweiß und Laktose) | ja | nein | Käse |
| Schalenfrüchte, d.h. Mandeln. Haselnüsse, Walnüsse, Kaschunüsse, Pekannüsse, Paranüsse, Pistazien, Makadamianüsse, Queenslandnüsse und daraus gewonnene Erzeugnisse | nein | nein | |
| Sellerie und daraus gewonnene Erzeugnisse | nein | ja | Sellerie |
| Senf und daraus gewonnene Erzeugnisse | nein | ja | Senf |
| Sesamsamen und daraus gewonnene Erzeugnisse | nein | nein | |
| Schwefeldioxid und Sulphite in Konzentrationen von mehr als 10 mg/kg oder 10mg/l | nein | nein | |
| Lupinen und daraus gewonnene Erzeugnisse | nein | nein | |
| Weichtiere und daraus gewonnene Erzeugnisse | nein | nein |
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